Công nghệ chế biến thủy sản

Ngành này học gì

Công nghệ chế biến thủy sản là ngành học tập trung vào quy trình tiếp nhận, bảo quản, chế biến, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng các mặt hàng thủy sản, đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị thủy sản sau thu hoạch.

Học những gì

Chương trình đào tạo kết hợp nền tảng khoa học thực phẩm, sinh học, hóa học với các học phần chuyên sâu về công nghệ chế biến và quản lý chất lượng thủy sản. Các mảng kiến thức chính bao gồm xử lý nguyên liệu, bảo quản và chế biến thủy sản (lạnh đông, đồ hộp, sản phẩm truyền thống, giá trị gia tăng), phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm, quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, phát triển sản phẩm mới và tận dụng phụ phẩm thủy sản.

Rèn kỹ năng gì

Người học sẽ được rèn luyện kỹ năng tiếp nhận, bảo quản và chế biến thủy sản, kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm, phát triển sản phẩm mới và quản lý quy trình sản xuất trong nhà máy.