Đầu bếp

Nghề này làm gì

Đầu bếp lên kế hoạch, tổ chức, chuẩn bị và nấu món ăn theo công thức hoặc dưới sự giám sát của bếp trưởng, trong khách sạn, nhà hàng hoặc những nơi ăn uống khác.

Nhiệm vụ chủ yếu

1. Lên kế hoạch bữa ăn; chuẩn bị và nấu thực phẩm
2. Lên kế hoạch, giám sát và điều phối công việc của phụ bếp
3. Kiểm tra chất lượng món ăn
4. Cân đo và pha chế nguyên liệu theo công thức hoặc yêu cầu cá nhân
5. Giám sát nhiệt độ của lò, bếp nướng và những thiết bị khác
6. Kiểm tra và vệ sinh bếp, thiết bị bếp, khu vực phục vụ… để đảm bảo an toàn và vệ sinh các dụng cụ nấu ăn
7. Vận hành các thiết bị nấu ăn quy mô lớn như lò nướng, lò rán hoặc lưới nướng

Theo Danh mục nghề nghiệp Việt Nam (QĐ 34/2020), mô tả ở cấp nhóm nghề: nêu công việc điển hình của cả nhóm, không phải mô tả riêng một vị trí.

Các ngành dẫn tới nghề này, xếp theo mức độ phù hợp. Số trường và điểm chuẩn tính theo năm 2025, mỗi trường lấy một mốc.

Xem trường theo điểm của bạn →